بزرگنمايي:

خبر یزد - ایلنا / کافی است گشتی در بازار کالاهای اساسی بزنید تا متوجه نوسان و افزایش قیمت هایی باشید که بدون هیچ منطقی در سبد معیشت مردم رخ می دهد و این تغییرات نه ماهانه و هفتگی بلکه روزانه هستند.
گوشت گوسفند از هر کیلو 230 هزار تومان در آذرماه با افزایش پلکانی در ابتدای دی ماه به 280 هزار تومان در فروشگاه‌ها و قصابی‌ها رسیده و در برخی قصابی ها نیز بالاتر از 320 هزار تومان هم عرضه می شوند. رصد بازار نشان می دهد هفته دوم دی ماه هم، قیمت گوشت قرمز و برخی انواع ماهی افزایش یافته و فروشندگان مواد پروتئینی از افزایش قیمت گوشت در روزهای آینده خبر می دهند اما در بازار تخم مرغ شاهد عقب نشینی قیمت ها هستیم.
با این حال تقریباً از اواسط پاییز، قیمت گوشت قرمز رو به گرانی تدریجی رفت و اکنون به نرخ بی‌سابقه‌ای رسیده است. هرچند که طبق اعلام اتحادیه دامداران، سالانه حدود 900 هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می‌شود اما واقعیت بازار حاکی از کمبود و افزایش قیمت گوشت است.
به اذعان بسیاری از کارشناسان اقتصادی به دلیل قدرت پایین مالی مردم، سهم این کالا از سبد تقاضای خانوارها کم‌رنگ تر از گذشته و حتی به صفر هم رسیده است و با وجود قول و وعده های مکرر مسئولان برای کنترل قیمت و توزیع گوشت به نرخ تنظیم بازار اما فروشگاه ها از عدم توزیع خبر می دهند.
این در حالی است که نعمت الله جعفری؛ مدیر توسعه بازرگانی جهاد کشاورزی از توزیع 300 تن گوشت منجمد گوسفندی در سطح استان خبر داد و اظهار کرد: پیگیری شده تا سهمیه دوم به استان اختصاص داده شود و این آمادگی را داریم تا گوشت منجمد گوساله را نیز در سطح عرضه توزیع کنیم.
وی در پاسخ به این سئوال که چرا با وجود توزیع 300 تن گوشت قرمز و تخصیص سهمیه دوم برای استان باز هم شاهد افزایش قیمت در بازار هستیم و فروشندگان از افزایش قیمت خبر می دهند عنوان کرد: گوشت گرم و توزیع دام زنده در استان یزد به استان های دیگر وابسته است و اگر در استان ها با افزایش قیمت مواجه شویم در استان یزد نیز افزایش قیمت خواهیم داشت که متاسفانه این افزایش قیمت کشوری است و در استان هم افزایش قیمت داریم.
جعفری در پاسخ به این سئوال که اکنون قیمت گوشت قرمز در مقایسه با استان های همجوار بیشتر است یا در یک سطح هستند گفت: به رغم اینکه به استان های دیگر برای تامین گوشت وابستگی داریم قیمت این محصول در استان همسطح قیمت سایر استان ها و یا اندکی پایین تر است و قیمت بالاتری نسبت به استان های همجوار نداریم.
وی با اشاره به در پیش بودن ماه رمضان و سال نو و افزایش مصرف محصولات دامی و تاثیر بر روند قیمت عرضه در سطح بازار اظهار کرد: وزارت جهاد کشاورزی واردات گوشت گرم از کشورهای مختلف را در دستور کار دارد که مقدمات کار انجام شده و امیدواریم به زودی محقق شود.
جعفری همچنین از توزیع گوشت منجمد از محل ذخایر استراتژیک استان به عنوان دومین برنامه این دستگاه برای کنترل قیمت گوشت خبر داد و گفت: این مهم نیز در حال انجام است و امیدواریم به کاهش قیمت و یا تثبیت قیمت کمک کند.
وی با بیان اینکه عرضه دام زنده کمتر است و به دلایل متعددی از جمله قاچاق کاهش یافته تصریح کرد: از سوی دیگر افزایش تقاضا در بین مردم بر روند قیمت تاثیر گذاشته است.
دلایل افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز
اظهارات فعالان این بازار و بررسی‌ها نشان می‌دهد که جدای از تأثیر عوامل مختلف در قیمت گوشت، گران‌فروشی و دلالی دو دلیل اصلی برای ایجاد چنین شرایطی است. با توجه به نبود نرخ مصوب برای گوشت قرمز و نقش عرضه و تقاضا در تعیین نرخ، در این میان به دور از نظارت مسئولان، دلالان در نرخ‌گذاری دخالت می‌کنند. 
به گفته فعالان این بازار، البته عواملی مانند افزایش قیمت نهاده‌های دامی و سایر هزینه‌های تولید نیز در گرانی گوشت بی‌تأثیر نبوده است.
صادرات قانونی و غیرقانونی دام زنده به کشورهای همسایه نیز از جمله دلایل کمبود و گرانی دام مطرح می‌شود و به همین نسبت که کمبود عرضه به وجود آمده است، در این فصل با افزایش تقاضای بازار هم روبه‌رو هستیم که این شرایط، موجب گرانی بیشتر شده است. 
در این میان، به نظر می‌رسد که بزرگ‌ترین دلیل برای این گرانی‌ها افزایش قیمت نهاده‌های دامی ناشی از حذف ارز ترجیحی باشد که نهاده با قیمت گران‌تری به دست تولیدکننده رسیده است و باعث گرانی شده است.
در شرایطی که قیمت گوشت قرمز در حال افزایش است، به گفته کارشناسان و فعالان این بازار باید در کنار عرضه گسترده گوشت منجمد به بازار و ایجاد تناسب در عرضه و تقاضا، نظارت بیشتری صورت گیرد و از سویی تأمین نهاده‌ها با قیمت مناسب‌تری از سوی دولت صورت پذیرد تا از روند افزایشی گوشت قرمز جلوگیری کند.