خبر یزد

آخرين مطالب

روزه اولی ها را با نخوداب تقویت کنید اجتماعي

روزه اولی ها را با نخوداب تقویت کنید
  بزرگنمايي:

خبر یزد - در خانه‌تان روزه اولی دارید؟ خوش به حالتان! حتی روزه دومی و روزه سومی هم قبول است. کلا وقتی بچه یا نوجوان مکلف در خانه باشد، ماه رمضان خانواده، طراوت دیگری می‌گیرد. گویی یک نفر تازه مسلمان هست که احکام روزه را با او مرور می‌کنید. برای قرآن خواندنش برنامه‌ریزی می‌کند. تلفظ صحیح کلمات عربی را از شما می‌پرسد.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
هر افطار، مفاتیح باز می‌کند تا آداب باز کردن روزه را از روی آن بخواند و عمل کند و .... خلاصه که گویی همراه با او و سوال‌ها و دغدغه‌هایش، خودتان از نو مسلمان می‌شوید.
البته که سختی هم دارد. سختی تحمل گرسنگی برای بچه‌ای که عادت به روزه گرفتن ندارد، بی‌حالی و بی‌حوصلگی عصر‌ها و خواب‌آلودگی سحرها، هوس کردن خوراکی‌هایی که بچه‌های کوچکتر خانه می‌خورند و ....
برای سبک کردن این سختی‌ها، می‌توان دست به خلاقیت‌های کوچکی زد و حال و هوای خانه و روزه‌دار کوچک خانواده را، خوش کرد. یک پیشنهاد تجربه‌شده این است که به فرزندتان بگویید او «رئیس سفره افطار» است و می‌تواند غذایی که در طول روز هوس کرده را به شما بگوید تا به عنوان افطاری تهیه کنید. نگران نباشید، حواسش هست که چیزی از شما بخواهد که در توان‌تان باشد. اگر هم نبود، با مهربانی سراغ گزینه‌های بعدی را از او بگیرید تا به یک غذای مطلوب برسید. بالاخره قرار است 30 روز، گرسنگی و تشنگی را تحمل کند، یک ماه با دلش راه بیایید، جای دوری نمی‌رود!
علاوه بر تهیه کردن سفارشات رئیس سفره، حواس شما باید به تقویت روزه‌گیران خانواده، خصوصا روزه اولی عزیز هم باشد؛ و برای تقویت جسم، چه غذایی بهتر از نخوداب؟ لطفا اخم‌هایتان را درهم نکشید و از روی اسمش قضاوت نکنید! اگر قلق این غذا دستتان بیاید و آن را با ذایقه خانواده تطبیق بدهید، می‌تواند به یکی از گزینه‌های لذیذ شام و ناهارتان در سایر ایام سال هم تبدیل شود.
عدد راه‌های رسیدن به یک نخوداب خوشمزه، به عدد نفوس ابناء بشر است! یعنی هرکسی آن را یک جور می‌پزد و فصل مشترک همه این دستورها، وجود نخود و آب و پیاز و نمک است. شرط اول قدم آن است که نخود خیسانده شود. از 4 ساعت در توصیه‌ها گفته شده تا 24 ساعت و بلکه بیشتر! خلاصه که اگر میخواهید برای 4 نفر نخوداب بپزید، 2 پیمانه نخود را بخیسانید، در آن نمک بریزید و هر از چندی آب نخود‌ها را عوض کنید.
پس از آنکه به قدر میسور نخود‌ها خیس خوردند، بروید سراغ پخت و پز. یک پیاز بزرگ را خرد کنید و بگذارید تفت بخورد و سبک شود. اگر در زمره پیازدوستان روزگار هستید، می‌توانید تعداد پیاز را بیشتر کنید و حالش را ببرید! پیاز که سبک شد، به یکی از لحظات نقطه عطف می‌رسید. «می‌خواهید نخودابتان گوشت داشته باشد یا بدون گوشت باشد؟» توصیه ما این است که برای بار اول، تکه کوچکی گوشت یا قلم به پیاز‌ها اضافه کنید و تفت بدهید تا طعم نخوداب به آبگوشت نزدیک باشد و بتوانید با آن انس و الفت برقرار کنید!
گوشت یا قلم را اندکی به همراه پیاز‌ها تفت دهید و بعد زردچوبه را اضافه کنید. زردچوبه هم طبیعتاً باید تفت بخورد. کلا تفت خوردن در زندگی مسأله مهمی است! حالا می‌رسیم به افزودن نخود‌ها به قابلمه. حتی نخود‌ها هم می‌توانند با سایر مواد، قدری تفت بخورند! گفتم که، تفت مهم است! حالا نوبت افزودن آب است.
شما زیره‌دوست هستید یا زیره‌گریز؟ اگر آب‌تنی کردن دانه‌های زیره در حوضچه نخوداب را دوست دارید، که اندکی زیره درسته به قابلمه اضافه کنید. اگر طعم و عطرش را دوست دارید، اما با گردش و چرخش دانه‌هایش در غذا میانه خوبی ندارید، پودر زیره اضافه کنید. اگر کلا با زیره پدرکشتگی دارید، قیدش را بزنید. مهرتان حلال، جانتان آزاد! می‌خواستیم با زیره، نفخ غذا کمتر شود و خوشمزه‌تر گردد، حالا که زیره دوست ندارید، خوب زور که نیست، نریزید! خلاص!
باز هم می‌رسیم به یک دوراهی. می‌توانید در این لحظه دو سه قاشق بلغور گندم به غذا اضافه کنید تا لعاب بدهد و غذا انسجام بیشتری پیدا کند. می‌توانید هم بگذارید اواخر پخت، دو قاشق آرد یا سویق به قابلمه اضافه کنید. می‌توانید هم هیچ کدامش را نریزید و خودتان را درگیر مسایل کم‌اهمیتی همچون انسجام غذا نکنید. کلا راحت باشید.
خوب حالا می‌گذاریم مواد به حال خودشان باشند و بپزند. اگر آن‌ها را راهی دیگ زودپز کرده‌اید، که بین یک تا یک و نیم ساعت بعد، بروید سراغشان. اگر هم توی قابلمه‌اند، سه ساعتی زمان لازم است تا نخود‌ها مغزپخت شوند.
وقتی در دیگ زودپز را باز کردید و دیگ را روی شعله گذاشتید تا چند قل ریز بخورد و مواد به اصطلاح دست به دست هم بدهند، هنگامه افزودن ادویه‌جات است. اگر هم موادتان در قابلمه هستند، نیم ساعت آخر بروید سراغشان.
و، اما افزودنی‌های مختلفی که شما به سلیقه خودتان می‌توانید آن‌ها را به نخوداب‌تان بیفزایید، از این قرارند: اولی نمک است، کم و زیاد دارد، اما سوخت و سوز ندارد! دومی زعفران است. می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده را به بزم معنوی نخود‌ها اعزام کنید. سومی فلفل. چهارمی پودر آویشن. پنجمی لیمو عمانی. ششمی هر ادویه یا سبزی خشکی که دل تنگ و گرسنه شما بخواهد!
این را هم بگویم که بعضی‌ها اولش با پیاز شروع نمی‌کنند. نخود‌ها را می‌پزند و در اواخر پخت، پیازداغ زردچوبه‌ای را با نخود‌های پخته قاطی می‌کنند. کلا این غذا سمبل دموکراسی و احترام به سلایق و علایق انسان‌هاست!
خوب حالا نخوداب انرژی‌زا آماده ارایه بر سر سفره است.
بهتر است بلافاصله بعد از افطار، غذای سنگین نخورید. چند دانه خرما و یک لیوان آبجوش که عسل درونش ریخته‌اید، شروع خوبی است. با آرامش نمازتان را بخوانید. خدا را با «یا علی و یا عظیم» صدا کنید. «اللهم ادخل» بخوانید و همه انسان‌ها را مشمول دعای خیرتان کنید. بعد کم‌کم بروید سراغ سفره افطار و نخوداب عزیز. این طوری که باشد، معده و سیستم گوارش‌تان، از شما راضی‌تر است. نوجوان تازه مکلف خانه هم، با یک شروع طوفانی و سهمگین در لحظه افطار، دچار دل‌درد پس از حادثه نمی‌شود!
در لحظات افطار و سحرتان، ما را هم دعا کنید. به روزه‌اولی جدیدالعهدتان سفارش ما را بکنید که در گفتگوهایش با خدا، اشاره‌ای هم به ما بکند. دل خوشی ما، همین دعاهاست.
منبع: فارس
باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

لینک کوتاه:
https://www.khabareyazd.ir/Fa/News/404577/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

انتقاد امانی از نصب بی‌رویه آنتن اپراتورها در پایتخت

تقدیر عضو شورای شهر از اقدامات شهرداری تهران برای خدمت به زائران حرم مطهر

اتمام بسیاری از پروژه‌های عمرانی منطقه 4 در دوره اخیر مدیریت شهری

برگزاری سی و چهارمین سالروز رحلت امام خمینی (ره) در بیت قدیمی حضرت امام خمینی (ره) شهرستان خمین

خون شهدا انقلاب را برای همیشه تاریخ، بیمه کرد

مهلت ارسال آثار به رویداد ملی آپامه تمدید شد

کیفیت هوای تهران دوباره «قابل قبول» شد/ 7 ایستگاه در وضعیت پاک قرار دارند

بخش اقامتی مجتمع ایثار مازندران نوسازی می‌شود

تغییر ساعت فعالیت ناوگان اتوبوسرانی یزد

پرداخت تسهیلات اشتغالزایی در اشکذر

رویکرد اصلی بنیاد برکت، توانمندسازی اقتصادی در مناطق محروم

انجام تاکنون 4500 تراکنش در قالب اجرای طرح کالا برگ الکترونیک در یزد

نجات بانو‌ی کوهنورد در ارتفاعات برفخانه طزرجان

پیگیری مطالبات مردم روستا‌های بخش بفروئیه میبد

تداوم وزش باد شدید و رگبار در تهران

تصمیم‌گیری برای باغات تهران؛ به‌زودی

گلباران گلزار شهدای 15 خرداد در تهران

برپایی ایستگاه صلواتی و نمایشگاه تصاویر حضرت امام راحل و قیام 15 خرداد در قم

فعالیت 50 مشاور وزیر و رئیس دستگاه در امور ایثارگران/ پایش عملکرد مسئولان استانی برای خدمات رسانی به ایثارگران

اوقات شرعی سه شنبه 16 خردادماه به افق یزد

بزرگداشت شهدای قیام 15 خرداد در روستای کوشک بافق

ارادت به امام خمینی(ره) در وصیت‌نامه شهدای والامقام اردبیل

اهمیت ساخت‌وساز در اراضی و پروژه‌های بلااستفاده شهرداری تهران/ نوسازی بافت فرسوده و تعیین تکلیف خانه‌های خالی در اولویت است

برگزاری یادواره سردار شهید علی دشتی و شهدای والامقام روستای روح‌آباد کنارکال شهرستان نیشابور

تعرفه پسماند خانگی افزایش نداشته است/افزایش تا 50 درصدی تعرفه فقط برای مراکز خاص

لیگ دسته دوم فوتسال بزرگسالان کشور| «پاریزه‌ر کردستان» میزبان تیم پردیس بافق

یادواره شهدای خلبان استان کرمانشاه در اسلام آباد غرب برگزار شد

تلاش 9 ساعته امدادگران هلال احمر برای نجات بانوی کوهنوردی در یزد

شرط عجیب مهاجم سابق پرسپولیس در یزد!

تصاویر| دریاچه کویر؛ تالاب پساب یزد

آغاز مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیک

آغاز مرحله جدید طرح کالابرگ الکترونیک برای دهک های اول تا سوم

برپایی ایستگاه‌های صلواتی بنیاد شهید و امور ایثارگران در مراسم سالروز ارتحال امام راحل (ره)

حذف 500 راس دام با علائم مثبت بیماری تب مالت

کشف احشام قاچاق در بافق

جهاد آبرسانی به روستا‌های استان یزد

تولد نوزاد عجول بافقی در منزل

دیدار مدیرکل بنیاد شهید و امور ایثارگران آذربایجان غربی با خانواده‌های معزز شهدا در ماکو

اعزام کارمندان راه آهن افغانستان به ایران

برگزاری مراسم گرامیداشت سالروز رحلت امام خمینی (ره) در هرات

مراسم گرامیداشت یاد شهدای قیام مردمی 15 خرداد درمناطق مختلف استان یزد

لزوم تعیین تکلیف کارخانه‌ و گاراژهای «متروکه و رها شده» در پایتخت

فرآیند تست قطار ملی مترو توسط دو شرکت اروپایی و یک شرکت ایرانی/ موافقت سازمان برنامه و بودجه با ترک تشریفات مناقصه تولید 113 واگن

تغییر مکان سایت آرادکوه به معنای آلوده کردن فضای جدید است

نحوه مواجهه با مردم گاها ناآشنا به قوانین در حریم، به درستی و با مراقبه کامل انجام شود

بازدید شهردار منطقه 21 تهران از روند ارائه خدمات به زائران حرم مطهر امام راحل

جابه‌جایی بیش از 230 هزار نفر در سالروز ارتحال حضرت امام (ره) با مترو

ادامه فعالیت‌های معاونت خدمات شهری منطقه پنج در پایان مراسم سالگرد ارتحال امام راحل(ره)

انجام فعالیت‌های فرهنگی متنوعی در سرای محله‌های منطقه 21

احتمال وقوع رگبار و وزش باد شدید از امروز تا 17 خرداد/ شهروندان از تردد در حاشیه رودها و ارتفاعات پایتخت خودداری کنند