خبر یزد

آخرين مطالب

معرفی غذا‌های خوشمزه شب عید کرمانشاه اجتماعي

  بزرگنمايي:

خبر یزد - شب عید است و ایام تعطیلات شاید برخی تصمیم داشته باشند سفری به کرمانشاه و غرب ایران زمین داشته باشند.
خطه‌ای زیبا و خوش آب و هوا با آداب و رسومی مخصوص به خود که همه را هوایی می‌کند. در این میان آداب و رسوم‌ها و تکاپو‌هایی که نزدیک عید وجود دارد طبخ غذایی مختص این شب است و معتقدند با پخت و میل این غذا‌ها در سال جدید گشایش‌هایی ایجاد می‌شود و یا هر چیز دیگر که اگر بخواهیم از این موضوع عبور کنیم به معرفی غذا‌های شب عید در کرمانشاه می‌رسیم و نحوه طبخ آن ها.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان

خبر یزد

خورش خلال کرمانشاهی و طرز تهیه آن برای طبخ خورش خلال اصیل کرمانشاهی نیاز به پیاز فراوان رنده شده و گوشت داریم و برخی نیز معتقدند که میزان این دو باید مساوی و به یک اندازه باشد.
برای درست کردن خورش خلال کرمانشاهی مجلسی و اصیل ابتدا خلال بادام‌ها را در یک استکان گلاب و 2 قاشق غذاخوری زعفران خیس کنید و گوشت‌های تکه تکه شده را پس از تفت دادن پیاز و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و پس از تغییر رنگ گوشت به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید.
پس از اضافه کردن پودر زنجبیل و فلفل به این موارد و تفت دادن آن مقداری آب جوش اضافه کنیدو اجازه دهید گوشت روی شعله ملایم گاز بپزد، پس از نیم پز شدن گوشت خلال‌های خیسانده شده در گلاب و زعفران را به خورش اضافه کنید و یک عدد چوب دارچین و لیمو عمانی هم داخل قابلمه بگذارید. 
اجازه دهید خورش خلال روی حرارت ملایم گاز خوب جا بیفتد و لعاب بیندازد
رشته پلو و طرز تهیه آن رشته پلو از جمله غذا‌های پرطرفدار کرمانشاه است که بطور معمول خانواده‌ها آن را در شب عید و یا حتی جشن‌های مختلف آماده می‌کنند.
مردمان کرمانشاه درباره این غذا بر این موضوع اعتقاد دارند که خوردن رشته پلو، آن هم در شب عید و پیش از تحویل سال می‌تواند به مدیریت بهتر امور زندگی به آن‌ها کمک کند و یا برخی بر این عقیده هستند که خوردن رشته پلو می‌تواند سبب طولانی شدن عمر شود.
برای طبخ رشته پلو باید ابتدا مقداری روغن مایع را در کف قابلمه بریزید و در زمانی که داغ شد، چند ورق سیب زمینی یا چند تکه نان برای ته دیگ کف قابلمه بگذارید و سپس مخلوط برنج و رشته پلویی آبکش شده را به آن اضافه کنید. کمی کره روی برنج بگذارید و رشته پلو را دم کنید.
برای این‌که رشته‌ها خشک نشوند علاوه بر کره، ½ فنجان هم آب روی رشته پلو بریزید و سپس آن را دم کنید و صبر کنید تا مانند یک برنج ساده دم بکشد.

خبر یزد

البته مردمان کرمانشاه پس از این مرحله به خورش مقداری سبزی نیز اضافه می‌کنند به این صورت که ابتدا کنگر‌های پاک شده و خرد شده و جعفری و نعنا ساطوری شده را در روغن در زمانی کوتاه تفت می‌دهند و در نهایت به خورش در حال پخت اضافه می‌کنند.
حال باید اجازه دهید خورش کنگر روی شعله ملایم گاز خوب جا بیفتد و یکدست شود و برای میل کردن آماده شود.
بیشتر بخوانید: 9 غذای محلی سرفهرست منوی غذای رستوران های مازندران توصیه‌های مفید برای بهداشت خوراکی‌ها در سفر معرفی 14 غذای محلی ساده بدون گوشت و مرغ پایتخت غذای ایران کجاست؟ از اولین بستنی، پیتزا، چیپس و نوشابه ای که بشر خورد چه می دانید؟ انتهای پیام/
انتهای پیام/

لینک کوتاه:
https://www.khabareyazd.ir/Fa/News/415445/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

آخرین نگاه به زحل؛ روایت ناگفته از پایان باشکوه کاوشگر کاسینی ناسا

تیراندازان ناشنوا به سومین اردوی آماده‌سازی فراخوانده شدند

جایگاه ایران در جدول مدالی ادوار گذشته بازی‌های کشورهای اسلامی

تیم والیبال زیر 16 سال ایران راهی تایلند شد

بزرگداشت سردار محمود باقری و دانشمندان هسته‌ای در رکن آباد میبد

مقصد احتمالی اوبامیانگ؛ باشگاه سابق جرارد

توافق آرسنال با وینگر چلسی

نفجم: امیدوارم با قهرمانی آسیا دل خانواده‌های شهدا و مردم را شاد کنیم

استفان کری: نمی‌دانم تا چه زمانی در NBA بازی خواهم کرد

دشمن استقلال بلای جان پرسپولیس شد

رئیس اتاق بازرگانی ایران: روند ترخیص کالاهای وارداتی تسهیل شود

دانشمندان روشی نوین برای ساخت‌وساز پایدار در مریخ کشف کرده‌اند: پرورش جلبک

انگیزه بزرگ یک پرسپولیسی برای بازگشت به ریل

ردبول برای فسخ قرارداد سرجیو پرس، 18 میلیون یورو پرداخت کرد

اوقات شرعی جمعه 20 تیرماه 1404 به افق یزد

کاهش قیمت برنج با تغییر رویکرد وزارت جهاد کشاورزی

بیت‌کوین وارد کانال 118هزار دلاری شد

اولین اظهارات کاپیتان میلان پس از حضور در الهلال

سرپرست باشگاه شمس‌آذر: ان‌شاءالله امتیازی از ما کسر نمی‌شود

تئو هرناندز پس از پیوستن به الهلال: با سری بالا میلان را ترک کردم

داوری: تیم ملی بسکتبال 6 دیدار تدارکاتی برگزار خواهد کرد

امیررضا معصومی شایعات را پررنگ کرد

ذوب یخ‌ها موجی از فوران‌های آتشفشانی را به دنبال دارد

پاسخ رئیس IOC به خسروی وفا: آماده هر گونه مساعدت هستیم

طارمی جواب اعراب حاشیه خلیج فارس را داد

مطهری پیشنهاد مس را رد کرد

امید ابراهیمی: سن فقط یک عدد است!

انتقال عجیب بازیکن ایرانی به تیم افغانستانی!

تیم ملی والیبال نشسته مردان به آمریکا اعزام نمی‌شود

معرفی ترکیب تیم‌های ملی کاراته پایه در رقابت‌های قهرمانی آسیا

آیا رفتار یخ در فضا در مقایسه با زمین متفاوت است؟

نوستالژی، گل زیبای کریم باقری به فجر

نوستالژی، سوپرگل مجتبی جباری به ابومسلم

یامال هفته آینده قراردادش را دوباره تمدید می‌کند

قرارداد ستاره جدید منچسترسیتی؛ کلاس آموزشی برای مدیران فوتبال ایران

امباپه و گولر، محو تکنیک کواراتسخلیا در جریان دیدار رئال و پاریس

روپایی لامین یامال مقابل دیوار چین

محمد کودوس اولین خرید فرانک در تاتنهام

لیگ ملت‌ها؛ هلند ناگهان امیدوار شد

هافبک اسبق پرسپولیس سرمربی جوانان نساجی شد

حسینی و تمرین در دورترین نقطه از کمپ استقلال!

قرارداد مهدی شیری تمدید شده است

آریا برزگر به دنبال حضور دوباره در فوتبال اروپا

متن کامل پیام خداحافظی لوکا مودریچ با رئال

واکنش جواد خیابانی به برد قاطعانه پاری سن ژرمن مقابل رئال مادرید

پاسخ هادی چوپان به شایعه مهاجرتش

از کلمبیایی‌ها پول می‌گرفتند

15 گل برتر جنوا در سری آ 2024/25

سرگذشت نیکولا تسلا؛ نابغه‌ای که تاریخ در حقش کم‌لطفی کرد

نگاهی به 15 گل برتر کومو در سری آ ایتالیا