خبر یزد - طرز تهیه خورشت کدو حلوایی خوشمزه و مقوی
خورشت کدو حلوایی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم شیرین و دلچسب کدو حلوایی و عطر ادویه‌ها، شما را به وجد می‌آورد. در این دستور پخت، قصد داریم طرز تهیه یک خورشت کدو حلوایی خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم که با افزودن اسفناج، ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهیم.
خورش کرفس رو اینطوری درست کن، خیلی خوشمزه میشه | طرز تهیه خورش کرفس غلیظ خوشمزه به روش سنتی تهرانی
مواد لازم: * کدو حلوایی: 1 عدد متوسط (حدود 500 گرم)
* پیاز: 2 عدد متوسط
* مرغ: 500 گرم (تکه شده)
* اسفناج: 300 گرم (تازه یا منجمد)
* رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
* خامه: 2 قاشق غذاخوری
* زنجبیل تازه: 1 تکه کوچک (رنده شده)
* پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
* نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
* ادویه کاری: 1 قاشق چایخوری
* روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه: * آماده سازی مواد:
* کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات مکعبی برش بزنید.
* پیازها را نگینی خرد کنید.
* مرغ را با پودر سیر، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
* اسفناج را شسته و خرد کنید.
* تفت دادن پیاز و مرغ:
* پیازها را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
* مرغ مزه دار شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
* رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
* اضافه کردن کدو حلوایی و ادویه‌ها:
* کدو حلوایی، زنجبیل رنده شده، ادویه کاری، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
* به اندازه کافی آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
* پخت خورشت: * اجازه دهید خورشت با حرارت متوسط به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزد تا کدو حلوایی کاملا پخته شود.
* در 15 دقیقه آخر پخت، اسفناج خرد شده را به خورشت اضافه کنید.
* سرو:
* پس از پخت کامل، خورشت را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید.
* خورشت کدو حلوایی را با برنج زعفرانی سرو کنید.
نکات مهم:
* برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی دارچین یا هل نیز در خورشت استفاده کنید.
* اگر دوست دارید خورشت شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید کمی آرد گندم را در کمی روغن تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
* برای کاهش زمان پخت کدو حلوایی، می‌توانید آن را قبل از اضافه کردن به خورشت به مدت چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
نوش جان!