بزرگنمايي:

خبر یزد - ایسنا /دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور ضمن اشاره به افزایش واردات گوشت قرمز در سال 1403، از نیاز مستمر کشور به گوشت گرم گوسفندی و چالش‌های خودکفایی در تولید گوشت خبر داد و تأکید کرد که میانگین واردات گوشت در یک بازه 5 تا 10 ساله، تنها 5 تا 10 درصد نیاز کشور را تأمین می‌کند.
بر اساس داده‌های گمرک ایران، واردات گوشت قرمز در 12 ماهه سال 1403 به 229 هزار تن رسیده که 77.5 درصد نسبت به سال 1402 افزایش نشان می‌دهد. این محتوا، خبری است که این روزها در تمام رسانه‌ها منتشر می‌شود. بر اساس اطلاعات گمرک، میزان واردات گوشت قرمز درحالی سال گذشته به 229 هزار تن رسیده که این مقدار در سال‌های 1399، 1400 و 1401 به ترتیب 36، 31 و 48 هزار تن بوده است. قابل ذکر است واردات 229 هزار تن گوشت قرمز رقم 1 میلیارد و 308 میلیون دلار ارز از کشور خارج کرده است.
مسعود رسولی - دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور - در گفت‌وگو با ایسنا، درباره وضعیت واردات گوشت قرمز در سال 1403 اظهار کرد: صحبت از رکورد واردات درست است، اما باید به میانگین بلندمدت نگاه کنیم. امسال واردات افزایش یافته، اما ممکن است مجوز آن مربوط به سال قبل باشد یا مصرفش به سال بعد برسد. در کل، میانگین واردات گوشت قرمز در 5 تا 10 سال گذشته، نهایتاً 5 تا 10 درصد نیاز کشور را پوشش داده است.
وی با تفکیک انواع گوشت وارداتی توضیح داد: گوشت منجمد، به‌ویژه گوساله، عمدتاً برای مصارف صنعتی وارد می‌شود، اما گوشت گرم گوسفندی به دلیل کمبود تولید داخلی، برای مصرف خانوار ضروری است. تولید داخلی گوشت گوسفندی پاسخگوی نیاز کشور نیست و بخشی از آن متأسفانه به‌ صورت قاچاق از کشور خارج می‌شود.
بازار
رسولی با اشاره به آمار مصرف گوشت در کشور افزود: نیاز سالانه کشور حدود یک میلیون تن گوشت قرمز است که نیمی از آن گوسفندی و نیمی گوساله است. تولید داخلی گوشت گوسفندی حداکثر 500 هزار تن است و برای جبران کسری، واردات اجتناب‌ناپذیر است. در سال گذشته، 35 هزار تن گوشت گوسفندی وارد شد که 30 هزار تن آن گوشت گرم بود.
دبیر انجمن صنعت گوشت درباره اهداف واردات گوشت تأکید کرد: دولت با دو هدف واردات انجام می‌دهد؛ یکی تأمین کالای ارزان‌قیمت برای مصرف‌کننده و دیگری تنظیم بازار. اگر گوشت گرم گوساله به‌جای مصرف خانوار در بخش صنعتی استفاده شود، تعادل بازار به هم می‌ریزد.
وی درباره خودکفایی در تولید گوشت گوسفندی گفت: با توجه به سطح تولید فعلی، خودکفایی در گوشت گوسفندی دشوار است. حتی با افزایش تولید، بخشی از نیاز کشور همچنان از طریق واردات تأمین خواهد شد، اما هدف اصلی تنظیم بازار و جلوگیری از نوسانات قیمتی است.
رسولی در پایان تصریح کرد: واردات گوشت قرمز، به‌ویژه گوشت گرم گوسفندی، برای تنظیم بازار و پاسخ به نیاز مصرف‌کنندگان ضروری است، اما باید با برنامه‌ریزی دقیق انجام شود تا تولید داخلی نیز حمایت شود.